casa, feriado, hermanas

taza taza

para mi cumple alfon me regaló estas tacitas para hacer muffins o cupcakes.
y justo unos días después ale me pasó una receta veganizada por ella. ¡quedaron muy ricos!

muffins de algarroba

250 grs de harina integral
50 grs de harina de algarroba
5 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas grandes de azúcar integral
jugo de una naranja exprimido 
2 bananas maduras
150 ml aceite de maíz o girasol
ralladura de un limón grande
1/2 taza de nueces y almendras picadas
1/2 taza de pasas de ciruelas bombón picadas2 cucharaditas de sésamo integral
ralladura de jengibre
canela, nuez moscada y sal marina
fritolim



rociar con fritolim un molde para 12 muffins aprox o colocar moldecitos de papel en ellos. mezclar primero todos los ingredientes secos. después agregar las bananas pisadas, la ralladura, el aceite y el jugo de naranja. mezclar los ingredientes sin batir demasiado.

colocar la mezcla en los moldes cuidando de rellenar sólo tres cuartas partes para evitar que se derrame la preparación y encima espolvorear un poquito de semillas de sésamo.
llevar a horno precalentado a 200 º C y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

¡gracias ale por la receta y fonchi por el regalo!

lasagna integral

conseguí en la dietética la masa seca integral para hacer una lasagna ideal para estos días de frío.

lasagna integral

rinde 3 porciones abundantes

1 atado de espinacas

2 zanahorias

2 cebollas de verdeo

1/2 morrón colorado

80grs tofu 

3 cucharaditas de maizena

9 planchitas de masa seca integral para lasagna

1 kg tomates perita

sal marina, pimienta, curry, albahaca, aceite de oliva y aceite vegetal en aerosol

para el relleno, en una sartén con aceite de oliva, saltear el verdeo, zanahoria, y morrón cortado bien chiquito. una vez que está todo dorado, agregar la espinaca lavada y picada. justo antes de apagar el fuego, condimentar con un poco de sal y curry, y agregar el tofu desmenuzado con tenedor, y la maizena disuelta en agua tibia (esto último hace las veces de huevo para ligar).

por otro lado, preparar el puré de tomates para hacer la salsa y agregarle unas hojitas de albahaca.

en una fuente rociada con aceite vegetal, hacer una torre de salsa, masa, relleno, salsa, masa, relleno, salsa, masa y terminar con salsa. cocinar durante 20 minutos en horno medio.

para servir, espolvorear con multisemilla.

multisemilla

opción 1: 

¼ taza de sésamo, 1 cucharada de lino, 1 cucharada de chía, ¼ taza de girasol, 1 cucharadita de germen de trigo, 2 cucharaditas de levadura de cerveza en escamas, 1 cucharadita de algas nory , 1 cucharadita de salvado de avena y 1 cucharadita de sal marina.

opción 2: 

¼ taza de lino, ¼ taza de sésamo, ¼ taza de chía y ¼ taza de girasol y 1cucharadita de sal marina.

moler todos los ingredientes. conservar en un frasco de vidrio en la heladera.

gajitos para llevar