sopera

jorge me pasó la receta de una sopa, la preparé y la llevé a la casa de alfonsina.
el individual re lindo es de zanahorias & urracas.

la receta, medio adaptada:

sopa de puré de vegetales


ingredientes

3 puerros
3 zanahorias
2 zuchinnis
3 papas
2 tomates redondos
1 1/2 litro de agua
2 o 3 sobrecitos de caldo vegetal
1 taza de garbanzo hervido
alga kombú
perejil
sal y pimienta
aceite de oliva

saltear los puerros picados, cuando se ponen más transparentes, agregar la zanahoria, zuchinnis, y papas todo cortado chiquito, y seguir cocinando unos 5 minutos más. después agregar los tomates cortados (en la receta original decía pasta de tomate) y el caldo preparado y cocinar durante media hora aproximadamente. en los últimos minutos de cocción agregar los garbanzos y condimentar.
sacar del fuego la olla y pasar todo por la minipimer, recalentar un poco si hiciera falta y decorar con el perejil al servir.

una cosa que se puede hacer para que los garbanzos (o cualquier legumbre), no caiga mal a la panza, es hervirlos con un puñado de tiritas de alga kombú. los garbanzos o cualquier otra legumbre que sea grandecita, también se puede pelar una vez hervida, y eso hace que sea más fácil de digerir.