yo corazón orgánico

disfrutando de las verduritas de alimentos sagrados del jaguar , un nuevo microemprendimiento en bahía blanca de delivery de alimentos orgánicos. 

hoy:

una tarta multicolor de acelga y hojas de remolacha

relleno

un atado de acelga

un atado de hojas de remolacha

una zanahoria

3 ramitas de verdeo

media taza chica de fécula de maíz

una taza chica de agua tibia

aceite de oliva, sal marina, curry 

masa

2 cucharadas de harina leudante

8 cucharadas de harina integral

2 cucharadas de germen de trigo

2 cucharadas de levadura en escamas

sal marina 

4 cucharadas de aceite de girasol

10 cucharadas de agua

aceite vegetal en aerosol

lavar y cocinar las hojas al vapor hasta que estén un poco tiernas, después se quitarles el exceso de agua  si fuera necesario y picar.

en una sartén, saltear la zanahoria y el verdeo, agregar los condimentos, y las hojas picadas, y con el fuego aún en mínimo agregar la fécula disuelta en agua tibia. seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se forma una especie de pasta.

en paralelo, mientras se cocinan las verduras, mezclar en un bowl los ingredientes secos para la masa, y después agregar el aceite y el agua, y si hace falta más agua o más harina. mezclar con cuchara, y amasar un poquito. dejar reposando un ratito, y después estirar la masa sobre placa aceitada. poner al horno precalentado (medio) hasta que cambie un poco de color la masa, y una vez agregado el relleno se vuelve a poner en el horno hasta que se dore la parte de abajo y la masa que de un poco crocante.

se puede espolvorear con multisemilla y semillas de girasol.