el nuevo desayuno favorito

me enteré por acá, que por el tema de los antinutrientes, no conviene comer la avena como solemos hacerlo: casi cruda a veces, o cocinándola un poco y listo. también leí acerca de los cereales en copos que veníamos desayunando en casa: unos ricos quinoa pop con banana pisada y coco rallado, que eran la gloria, pero que eran demasiado manufacturados para ser buenos.
entonces como en nuestro hogar estamos con esta filosofía de "si lo podemos hacer en casa, ¿para qué comprarlo?", y como la idea es comer muy rico sin que duela la panza, apareció un día como arte de magia la idea de hacer este desayuno, y salió bastante bien.
carla dijo que parecía una factura vienesa, así que así la bautizamos:


factura vienesa de avena y manzana

ingredientes
1 taza de avena tradicional
1 taza de agua
1 chorrito de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
esencia de vainilla natural
4 manzanas ralladas
un puñado de pasas de uvas
dos cucharadas de azúcar integral orgánica
dos cucharadas de coco rallado
dos cucharadas de almendras picadas
opcional: canela a gusto

remojar entre 12 y 24 horas la avena en una taza de agua y el vinagre. mezclar con la miel previamente disuelta en un poquito de agua tibia y la esencia de vainilla y mandar al horno en un molde chiquito (yo uso uno número 22 para estas cantidades de ingredientes) media hora en el horno, ¡no hace falta aceitar!
mientras esto se cocina, se lavan, pelan y rallan las manzanas. apagar el horno, agregar las pasas sobre la base de avena, arriba volcar el relleno de manzanas ralladas, espolvorear con azúcar, canela, coco y almendras. dejar en el horno aún caliente durante media hora más.

con estas cantidades se pueden hacer 8 triangulitos, que desayunando dos personas rinde 4 días. se prepara muy fácil y rápido, ¡hay que acordarse de poner a remojar un día antes la avena nomás!

¡envolver con revistas es muy blog!

mozzarela v

finalmente encontré una receta rica y fácil de mozzarella vegana. comparto:

1/2kg de papas

una cda de jugo de limón 

25cc de aceite de oliva

levadura titán o equivalente a gusto 

condimentos a gusto (sal, pimienta, tomillo, etc)

a las papas ya hervidas, agregar aceite de oliva, un poco de jugo de limón y los condimentos, pasar por la minipimer. si hace falta le agregar un poco de agua y voilá. 

tengo entendido que la papa una vez cocida no conviene conservarla mucho tiempo, por lo que yo preparé todo lo anterior en cantidades proporcionalmente menores para que no me sobrara nada.

las macetas de vicky y mauro

camalote es el emprendimiento de mi hermana vicky y su compañero maurito, son preciosas macetas pintadas a mano. 

las macetas de camalote salen de un jardín hermoso, de días soleados y lluviosos. cada uno de sus paisajes remite a una historia, a un lugar, a un objeto; la ciudad, la montaña y el río. camalote no es solo un objeto de diseño, es un mundo infinito, una imagen que se transforma y cobra vida, cada vez que uno lo mira.